Produktbeschreibungen
Die „Puntarelle“ gehört zur Familie der Korbblütler und bezeichnet eine Varietät des Chicoree. In diesem Fall handelt es sich um den katalanischen Chicoree, eines typischen Salats der Region Apuliens. Die Triebe werden von Hand geschnitten, in Öl gelagert, und ohne Aromen oder Gewürze hinzuzufügen in Gläser abgefüllt. Lediglich Apfelessig, unraffiniertes Meersalz und ein Schuss Zucker verfeinern diese apulische Spezialität, die sich ausgezeichnet eignet um pur oder im Salat genossen zu werden. Rezept Idee: Puntarelle eignen sich aber auch ganz ausgezeichnet zu Pasta. Verfeinert mit ein wenig Kapern, Olivenöl und einem Schuss Zitrone. Zum Schluss noch ein wenig geriebener Parmesankäse, Pfeffer & Salz. Dazu ein leicht fruchtiger Weißwein und fertig ist der kleine Ausflug nach Italien.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Zutaten: Zichorie „Cichorium Intybus L.“ (61%), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Apfelessig, Zucker, unraffiniertes Meersalz, Zitronensaft
Ingredients: Chicory „Cichorium intybus L.“ (61%), sunflower oil, extra virgin olive oil, apple vinegar, sugar, whole salt, lemon juice.
Ready to fall in love? A crunchy and irresistible produce, perfect for tasty starters
Fresh chicories always ready for you and your guests!
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