Eine äußerst delikate Spezialität. Nach altem überliefertem Familienrezept zubereitet. Tafelfertig.
Als Vorspeise, als Schnellgericht, als Zwischenmahlzeit oder als Party-Spezialität heiß servieren.
Geschichte der Mockturtlesuppe: Von Seefahrern eingeführt, als preiswerter Ersatz für die Schildkrötensuppe gedacht, gibt es bereits seit Mitte des 18. Jahrhunderts die Mockturtlesuppe (englisch mock turtle soup, „unechte Schildkrötensuppe“), für die – bei sonst fast gleicher Zubereitung – statt Schildkrötenfleisch Kalbfleisch vom Kopf, teilweise auch Rindfleisch und Schweinefleisch verwendet wird.
Zutaten: Fleischbrühe (Trinkwasser, Rindfleisch), Schweineherz (14%), Schweinefleisch (9%), Fleischklößchen (9%)(Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (mit Sellerie), Stabilisator: Diphosphate), Schweinezunge (9%), Champignons, Tomatenmark (Tomaten, Salz, Säureregulator:Zitronensäure), Weizenmehl (enthält Gluten), Schweineschmalz, modifizierte Stärke, Madeira (Rotwein, enthält Alkohol), Speisesalz, Gewürze, Gewürzaroma, Zucker, Dextrose, Lactose, Glucosesirup, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Würze (Raps + Maiseiweißhydrolysat, Speisesalz, Palmöl), Gewürze, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, Farbstoff: Ammoniak Zuckerkulör.
Nährwert je 100g: Brennwert 142 kcal/ 594kJ, Fett 8,6g davon ungesättigte Fettsäuren 3,7g, Kohlenhydrate 6,9g, davon Zucker 1,8g, Eiweiß 9,3g, Salz 1,15g.
Die Mockturtle Suppe ist eine weitere Norddeutsche Spezialität und sollte in keinem Haushalt fehlen
Hergestellt nach einem überlieferten Norddeutschen Familienrezept ist die Suppe besonders schonend hergestellt.
Ausschließlich frische Zutaten und hochwertige Fleischsorten werden schonend gegart und abgefüllt.
Scheinschildkrötensuppe (englische Ersatzsuppe, die selber zu einer kulinarischen Spezialität wurde)
Schmeckt auch aufgewärmt hervorragend (nicht ein zweites Mal aufkochen – die Suppe verliert sonst ihre feine Bindung)
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