Produktbeschreibungen
Schwarzwald Metzgerei – Badisches Schäufele
Wie es sich für eine echte Metzgerei gehört, dreht sich auch bei uns Alles ums Fleisch. Unsere
Kunden lieben unsere Fleischspezialitäten wie das Originial Schwarzwälder Schäufele oder einen
echten Badischen Sauerbraten. Kontrollierte Herkunft und Qualität sind für uns selbstverständlich.
Gerade heutzutage, wo es Fleisch an jeder Ecke zu kaufen gibt, achten immer mehr unserer Kunde
darauf, ihr Fleisch eben nicht irgendwo zu kaufen – sondern nur vom Metzger ihres Vertrauens.
- mageres Stück Fleisch vom Rinderbullen
- in Vacuum verpackt
- gekühlt lagern bei 5 Grad Celsius
- min. 10 Tage haltbar
- Zutaten: Rindfleisch, Gewürze, Branntweinessig, Salz, Rotwein, Senf
Rezept Badischer Sauerbraten
Trennen Sie den Braten von der Flüssigkeit. Braten Sie das Fleischstück in einem tiefen Schmortopf
von allen Seiten scharf an. Geben Sie danach eine Zwiebel fein geschnitten und einen Teelöffel Zucker
dazu. Ist der Zucker karamelisiert, geben Sie die Flüssigkeit aus der Tüte in den Topf und füllen mit
Rotwein und Wasser auf. Mit geschlossenem Deckel lassen Sie den Braten nun ca. 120 Minuten köcheln.
Prüfen Sie zwischendurch und geben Sie ggf. Wein oder Wasser nach. Ist der Braten weich gekocht,
entnehmen Sie ihn. Den Fond abschmecken, sieben und mit etwas Mondamin abbinden. Das Fleisch in
Scheiben schneiden und in die Soße geben. Dazu passen unsere Badischen Nüdeli oder die 4mm Bandnudeln.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Rindfleisch, Gewürze, Branntweinessig, Salz, Rotwein, Senf. Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Original Badischer Sauerbraten – fertig eingelegt
Sauerbraten auf Basis von Bullen Rindfleisch – küchenfertig eingelegt
Beste ausgewählte und magere Fleischstücke aus der Region mit hoher Qualität
in Vacuum verpackt – gekühlt lagern bei 5 Grad Celsius – min. 14 Tage haltbar
Hervorragend geeignet als Festtagsessen zu besonderen Anlässen
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