Produktbeschreibungen
Entdecken Sie bayerischen Genuss pur mit unserem exklusiven Leberkäse Paket! Perfekt für Liebhaber herzhaft-würziger Spezialitäten, bringt dieses Paket zwei unvergleichliche Leberkäse-Varianten direkt zu Ihnen nach Hause. Genießen Sie mit unserem Leberkäse Paket die besten Seiten der bayerischen Küche. Ideal für gemütliche Abende mit der Familie, gesellige Runden mit Freunden oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Merkmale: 2 x feines frisches Fleischbrät je 1 kg Spitzenqualität Lagerung: unter + 7°C Zubereitunsghinweis: Temperatur: 140 °C (Ober- und Unterhitze) Zeit: ca. 80 Minuten Lieferumfang: 1 x Leberkäsebrät rot 1 kg 1x Leberkaskaskas 1kg Good to know: Der Leberkäse wird auch Fleischlaib, Beamtenripperl, Fleischkäse, Leberkäs oder Leberkaas genannt. Es handelt sich um eine Brühwurst, die vor allem in Bayern und Süddeutschland, aber auch in anderen Teilen Deutschlands sowie in Österreich und der Schweiz sehr beliebt ist. Charakteristisch für den Leberkäse ist seine längliche, rechteckige Laibform. Erfunden wurde der Leberkäse in München um 1780 vom Hofmetzger des bayerischen Kurfürsten Karl Theodor aus der Pfälzer Linie der Wittelsbacher. Sein Hofmetzger kreierte eine Mischung aus fein gehacktem Schweine- und Rindfleisch, die in Brotformen gebacken wurde – der Leberkäse war geboren! Damals gab es noch keine Kutter, mit denen feinstes Brät hergestellt werden konnte, weshalb der Leberkäse zu dieser Zeit noch sehr grob war. Jedoch ist die Bezeichnung Leberkäse irreführend, denn tatsächlich stammt der Begriff vermutlich von den alten deutschen Wortstämmen “Lab” und “Kasi” ab, die beide die Gerinnung von Fleisch-Eiweiß durch Kochen oder Braten bezeichnen. Eine zweite Theorie besagt, dass Leberkäse eine Abwandlung der Worte „Käs” (kompakte Masse) und „Laib“ ist. Leberkäse wäre demnach ein Laib aus kompakter Masse, was ja durchaus zutrifft. Regionale Unterschiede: Das Deutsche Lebensmittelbuch unterscheidet zweierlei Arten von Leberkäse, den Bayerischen Leberkäse und den Leberkäse, der außerhalb Bayerns angeboten wird. Während der Bayerische Leberkäse keine Leber enthält, muss der Leberkäse außerhalb Bayern Leber enthalten. Leberkäse ohne Leber wird daher außerhalb Bayerns meistens entweder als Fleischkäse oder als Bayerischer Leberkäse bezeichnet. Nährwerte: Leberkäse rot Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwerte 1.223 kJ/296 kcal Fett 27,3 g davon gesättigte Fettsäuren 11,2 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,4 g Eiweiß 11,3 g Salz 1,9 g Leberkaskaskas Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwerte 1.399 kJ/388 kcal Fett 30,0 g davon gesättigte Fettsäuren 14,0 g Kohlenhydrate 1,0 g davon Zucker 0,9 g Eiweiß 16,0 g Salz 2,1 g Allergene: Emmentaler
Inhaltsstoffe / Zutaten
Leberkäse rot Zutaten: 66 % Schweinefleisch, 8 % Speck, 5 % Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz: Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Glukosesirup getrocknet, Stabilisator: E 331, Gewürze, Geschmacksverstärker: E 621, Antioxidationsmittel: E 300, E 301, natürliches Aroma, Knoblauch.
Leberkaskaskas Zutaten: Schweinefleisch (62%), Emmentaler (25%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphate E450; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E300, Natriumascorbat E301, Säureregulator: Natriumacetat E626; Konservierungsstoff: Natriumnitrit E250.
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